[배움터] 헤어숍 헤어디자이너와 스텝 노동과정

[서비스산업 노동과정과 실태6]

김종진 (한국노동사회연구소 연구위원)

chaplin@catholic.ac.kr

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서비스산업 노동과정과 실태 기획연재 순서

① 카지노 딜러 노동과정

② 유통업 판매직과 계산직 노동과정

③ 멀티플렉스극장 스텝 노동과정

④ 병원 간호사 노동과정

⑤ 병원 의료기술직 노동과정

⑥ 헤어숍 헤어디자이너와 스텝 노동과정

⑦ 제빵제과업 스텝 노동과정

⑧ 패스트푸드 스텝 노동과정

⑧ 브랜드 커피숍 스텝 노동과정

⑨ 모임공간(까페) 스템 노동과정

⑩ 의류전문점(SPA) 브랜드 판매직 노동과정

⑪ 호텔 룸 어텐던트(하우스키퍼) 노동과정

⑫ 은행 텔러 노동과정

⑬ 콜센터 텔레마케터 노동과정

⑭ 항공사 승무원 노동과정

1. 머리말

도심 거리 곳곳을 둘러보면 몇몇 소수 대형업체들이 운영하는 □000헤어숍□이 즐비하다. 국내 유명 헤어숍(Hair Shop) 대부분은 도심 상권이나 교통요지(지하철 인근)에 자리 잡고 있다. 이들 프랜차이즈형 헤어숍 내부는 카페같이 안락한 분위기로 인테리어를 해 놓았고, 숍(점)에 찾아온 고객들에게는 다양한 서비스를 제공한다. 최근엔 대기 시간 동안 인터넷(PC)을 사용할 수도 있고, 커피숍에서나 맛 볼 수 있는 고급스러운 커피나 차를 마실 수도 있다.

국내에서 프랜차이즈형 헤어숍의 등장은 몇몇 대형 업체들이 주도하면서□프랜차이즈형 헤어숍□과 □개인 헤어숍□의 양극화 현상을 초래했다. 사실 우리나라에서 프랜차이즈형 헤어숍이 형성된 것은 30년전부터로 볼 수 있다. 미용 프랜차이즈 사업은 1980년대 초 명동의 일부 몇몇 대형 헤어숍을 중심으로 시작하여 현재에는 미국과 유럽 그리고 아시아 등 해외까지 진출하고 있다. □아름다워지고자 하는 인간의 욕망과 관련된 산업□이란 말처럼, '아름다움'에 대한 사회적 관심이 높아지면서 피부 및 미용업의 성장 추세는 가속화하고 있다. 그렇다면 우리나라 프랜차이즈형 헤어숍에 종사하는 헤어디자이너와 스텝의 실태는 어떨까. 이 글에서는 국내 주요 프랜차이즈형 헤어숍 종사자의 노동과정과 실태를 살펴본다.

2. 프랜차이즈형 헤어숍 현황과 실태

통계청 자료를 보면 미용업(헤어)은 업체 수(25.3%), 종사자 수(19.8%), 매출(21.1%) 모두 증가했으며, 정부는 2015년까지 미용업 종사자는 연평균 0.047% 증가할 것으로 보고 있다. [표1]에서 알 수 있듯이, 최근 3년 동안(2007년: 업체 77,032개, 종사자 118,184명, 매출 3조1천5백억 ↔2009년: 업체 78,154개, 종사자 119,042명, 매출 3조4천6백억)보다 규모의 성장을 보이고 있다.

일반적인 헤어숍은 고객 커트나 컬러뿐 아니라 두피모발관리, 네일아트 등 다양한 서비스를 제공한다. 일부 전문 헤어숍의 경우 업무 공간을 분리(A층: 고객대기, 카운셀링, 스타일링, 샴푸 등 ↔ B층: 헤드 스파 룸, 샴푸, 고객상담, 스타일링, 네일아트 등의 전문 부스 운영)하여 차별화하는 곳도 있다. 실제로 몇몇 대형 프랜차이즈 헤어숍은 가맹 운영점이 200개나 되면서 규모의 경제뿐 아니라 브랜드 차별화 전략을 추구하고 있다. 대표적으로 자체 POS(계산) 프로그램 도입, 교육기관 설립(아카데미), 전문잡지 발간, 대학 산학 프로그램 등의 차별화된 경영전략을 추구하고 있다. 한 헤어숍 관계자에 따르면 □2010년 현재 약 9만5천개에 달하는 국내 헤어숍 중 4%(3천개) 수준인 프랜차이즈 헤어숍을 제외한 대부분은 개인 브랜드로 운영되어 영세성을 면치 못하고 있다□고 한다.

[표1] 뷰티산업 이미용업 사업체 주요 현황 : 2007～2009(단위: 개, 명, 백만원)

	2007년			2008년			2009년
	사업체수	종사자수	매출액	사업체수	종사자수	매출액	사업체수	종사자수	매출액
이용 및 미용업	108,095	164,990	4,185,251	110,347	166,872	4,506,831	112,208	170,376	4,714,443
▪이용업	20,660	25,997	480,332	19,829	24,305	449,853	19,109	23,327	412,094
▪두발미용업	77,032	118,184	3,159,301	77,409	117,397	3,324,053	78,154	119,042	3,466,081
▪피부미용업	8,414	16,097	442,190	10,181	18,622	577,222	11,276	20,165	647,758
▪기타미용업	1,989	4,712	103,420	2,928	6,548	155,702	3,669	7,842	188,510
자료 : 통계청 KOSIS(http://kosis.kr)의 서비스업 각 년도별 자료 재구성

2011년 현재 국내 주요 대형 프랜차이즈형 헤어숍은 약 1,100여개 정도의 매장(shop)을 운영하고 있다. 일부 업체를 제외하고 거의 모든 업체들은 직영점과 가맹점(프랜차이즈) 형태로 구분하여 운영한다. [표 2]에서 알 수 있듯이 현재 주요 프랜차이즈형 헤어숍은 서울과 경기 지역(약 750개, 서울 평균 75개)에 거의 대부분 몰려 있으며, 주요 5개 업체(박승철, 리안, 박준, 이철, 이가자)가 적게는 110개에서 많게는 200개의 점포를 운영하고 있다. 이들 업체 중 인력현황을 홈페이지에 공개한 3개 업체(박승철, 리안, 자쓰리)만을 볼 때 현재 전체 직원은 평균 355명이며, 디자이너 210명, 스텝 195명, 데스크 56명으로 추정할 수 있다. 이 수치상으로만 보면□디자이너-스텝-데스크□ 인력 구성은 '4.5:4:1'의 비율로 판단된다([표2]).

[표2] 주요 프랜차이즈형 헤어숍 점포 수(2011년 상반기)

	평균	계	박승철	리안	박준	이철	이가자	미랑컬	준오	비앤지	이훈	제오	마샬뷰티살롱	자쓰리
서울	75	457	69	67	64	39	29	54	46	27	22	19	7	14
경기	25.6	307	52	61	41	46	28	22	14	22	10	0	11	0
인천	5.1	62	13	16	9	6	4	2	0	4	2	6	0	0
충남	1.3	15	3	3	3	3	0	2	0	1	0	0	0	0
충북	0.6	7	0	0	0	2	2	0	1	0	1	0	1	0
대전	2.2	25	3	3	7	6	0	0	0	6	0	0	0	0
전남	1.1	13	3	3	0	1	2	0	0	2	2	0	0	0
전북	1.4	17	4	1	0	5	0	0	0	4	3	0	0	0
광주	2.6	31	15	7	2	1	2	0	0	1	3	0	0	0
경남	3.5	42	6	1	9	7	7	8	0	0	0	3	1	0
경북	1.9	23	4	1	2	4	5	1	1	5	0	0	0	0
부산	6.8	81	16	0	14	10	26	1	3	7	3	1	0	0
울산	1	13	3	0	1	2	2	0	4	0	1	0	0	0
대구	1.8	22	4	0	1	3	0	1	0	9	4	0	0	0
강원	1.2	14	3	2	0	2	3	2	0	1	1	0	0	0
제주	0.1	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
계	94.2	1130	198	165	153	137	111	93	69	89	52	29	20	14
주 : 중저가형 프랜차이즈 헤어숍인 나이스가이(68개)와 블루클럽(420개)은 제외하였음. 박승철 헤어숍의 경우 2011년 8현재 200호점을 넘어섰음 자료 : 각 업체 홈페이지에서 재구성

[참조] 우리나라 7대 대형 헤어숍 매장 수 현황 : 2011-2013

년도	매장 총계	박승철	리안	박준	이철	이가자	미랑컬	준오
2011년	926	198	165	153	137	111	93	69
2013년	1015	229	204	143	169	118	105	83
증가	251	31	39	16	32	7	12	114

[표3] 주요 프랜차이즈형 헤어숍 서울지역(규모별) 인력구성과 현황(단위:명)

업체	점포 수	직원 총계	헤어		데스크
			디자이너	스텝	계	점장	부점장	매니저
박승철	69	913	409	379	125	69	5	51
자쓰리	14	115	91	미기재	24	8	7	9
리안	165	39	10	11	18	13	5	-
합계	248	1,067	510	390	167	90	17	60
(평균)	(83)	(356)	(210)	(195)	(55.7)	(30)	(5.7)	(30)
주 : 직원 평균에서 '디자이너'와 '스텝' 중 '스텝'인원이 공시되어 있지 않은 짜스리를 제외한 평균 인원임. 자료 : 각 업체 홈페이지(2011년 상반기 기준)에서 재구성

3. 헤어디자이너와 스텝의 노동과정

1) 주요 일과 및 업무

일반적으로 주요 헤어숍의 경우 1년 365일 중 명절(설, 추석)을 제외한 거의 대부분 영업 한다. 헤어숍 근무형태는 내부 업무영역에 따라 다른데, 디자이너는 주6일제, 스텝과 데스크는 주5일제 근무형태다. 헤어숍 영업시간은 오전 10시30분에 시작하여 밤 8시쯤 끝난다. 물론 주말 영업시간은 평일보다 1시간 정도 긴 밤 9시에 끝난다. 하지만 업체별로 영업시간이 다소 상이하여 일부 매장의 경우 오전 8시부터 영업을 시작하는 곳도 있다. 때문에 해당 헤어숍 내부 직원들의 근무형태는 교대제(오전-중간-오후)로 운영되고 있으며, 교대제 인원은 업체별-점별-규모별로 상이하다([표 4]).

[표4] 프랜차이즈형 헤어디자이너와 스텝 주요 일과

교대제 매장	시간	주요 내용	데스크	디자이너	스텝
[오전조] 08:00 -18:00 [중간조] 10:00 -20:00 [야간조] 12:00 -22:00 ► 스텝은 1시간 출근시간 빠름	09:30∼10:20	출근 및 업무 준비	출근 체크, 유니폼 착용, 개별적인 헤어 및 메이크업		점포 및 화장실 청소, 정리, 타월-약-비품 정리
	10:20∼10:25	조회	예약 고객 보고 및 특기 사항
	10:30∼	오전 업무 시작	▪매니저 : 손님 받기, 고객안내, 계산 ▪부점장 : 계산 및 제품관리 ▪점장: 디자이너 및 스텝 관리	▪담당 고객 물품 보관, 준비 ▪드라이, 펌, 컬러, 커트 등 업무(시술)	▪정리정돈-청소 ▪고객 샴푸 및 준비 ▪디자이너 어시스트
	12:00∼13:00	점심시간	직원 휴게공간(오피스)에서 단체 식사. 고객이 많을 경우 짬짜미 먹음
	13:00∼21:00	오후 업무 시작	오전과 동일	오전과 동일	오전과 동일
	21:00∼21:30	청소 및 마무리	마무리(인수인계, 정리정돈) 퇴근
	21:30	퇴근
주 : 주요 헤어숍은 월 1회의 전체회의를 진행하고 있으며, 전체 회의는 영업시간 전인 오전(2시간 내외)에 진행.

통상 헤어디자이너는 숍(shop) 영업시간(10시30분) 전인 10시에 출근하지만 스텝의 경우엔 1시간 빠른 9시나 9시30분 출근하여 청소와 정리정돈을 한다. 물론 스텝, 데스크(점장, 부점장-매니저), 헤어디자이너 모두 스타일리쉬한 근무복장과 헤어 및 메이크업까지 해야하기에 일찍 출근하는 편이다. 헤어숍 영업전에는 조회가 진행되는데 10시10분에서 15분 사이에 시작되고, 점장으로부터 주요일정에 대한 보고와 의견을 나눈다. 주된 내용은 당일 예약된 고객 이름 등 신상메모와 모발특성, 스타일, 취향 등의 정보를 담당디자이너와 스텝들에게 브리핑 하는 것이다.

숍에 가장 먼저 출근하는 스텝의 주요 업무 중 하나는 매장 오픈 전의 청소와 정리 정돈이다. 물론 스텝은 하루 일과의 중간 중간 바닥 머리카락을 수시로 청소하는 것이며, 샴푸실 청소도 주요 업무 중 하나다. 헤어숍 바닥 머리카락과 샴푸실 바닥 물방울 등은 청결문제뿐 아니라 헤어숍 종사자나 고객이 미끄러져 다칠 위험이 있기 때문에 스텝의 주요 업무다. 물론 헤어숍 내부 선반은 물론이고 의자 다리, 매장 바닥까지 무릅 굽히고 일일이 손걸레로 청소해야 할 때 도 있다.

오전 영업(오픈 10시30분) 시작과 동시에 첫 예약 손님이 올 경우 데스크(점장-부점장-매니저)에서 자연스럽게 고객을 안내한다. 헤어숍에 찾아온 고객을 디자이너가 일 할 수 있도록 안내하는 몫은 스텝의 역할이다. 커트 고객을 기준으로 한 스텝의 주된 역할은 '인사 → (담당 디자이너나 데스크 물품보관) → 고객 샴푸 → 드라이 → 커트 준비 → 커트(시술)' 등의 순이다. 헤어숍 내 지정된 의자(헤어디자이너 담당)에 고객이 앉은 이후 스텝의 주된 역할은 고객에 다양한 서비스(음료수, 책 등)와 헤어디자이너 보조(어시스트)가 있다.

때문에 통상 고객은 담당디자이너에게 본인이 원하는 스타일에 대해 조언(어드바이스)을 받고, 디자이너와의 대화 속에서 자신만의 스타일을 찾게 된다. 가끔 고객이 직접 잡지 등에서 스크랩한 스타일을 제시하는 경우도 있지만, 컬러(염색)의 경우 고객 특성(피부톤 등)에 맞게 컬러링 작업이 진행된다. 특히 남성 커트와 달리 여성 파마(펌 스타일)의 경우 웨이브를 만들어 고객에게 보여드리고 확인을 받는 등 스타일 상담(카운슬링)은 디자이너의 숙련된 기술과 함께 중요한 암묵지 중 하나다.

헤어 디자이너의 주요 업무는 △커팅과 퍼머, 드라이 등 다양한 방법을 사용한 머리 스타일의 연출, △염색이나 코팅을 통한 색의 변화, △모발 화장품이나 모발에 대한 마사지, 브러싱, 기타 기구를 이용한 건강한 모발의 관리 등으로 구분된다. 국내 프랜차이즈형 헤어숍들은 각기 자체 교육기관(아카데미)을 운영하여 헤어디자이너의 기본적인 기술 습득 이외에도 풍부한 경험과 독창적인 헤어디자인을 개발하는 단계 등을 목표로 체계적인 교육과 기술을 가르치고 있다.

숍(shop) 점장님이 짜준 월별 스케줄에 따라 출퇴근이 짜져요. 조근, 중근, 야근으로 구분되는데, 스케줄은 한 달씩 나와요. 숍에 오자마자 출근카드 찍은 다음 의상이나 헤어 준비하고 고객을 받죠. 보통 저녁 9시30분까지는 고객님 받으니까 10시에 퇴근 하는 편이에요. 조근은 8시나 9시 출근, 중근은 10시, 야근은 12시 출근이죠! 스텝은 선생님들보다 1시간30분 더 일찍 나와서 준비해요. 데스크(점장-부점장 혹은 매니저)는 디자이너랑 똑 같아요. 매장에서 평균적으로 30분당(커트) 고객 예약을 받아요. 고객 한 분당 30분인데 보통 빨리 하는 경우도 있고, 저는 15분 정도 걸려요. 펌이 제일 오래 걸리고 웨이브도 하고, 머리 숯이 많은 고객은 4시간 30분까지도 걸리죠! 중간 중간 다른 커트 고객 받기도 하지만 저희가 하루 10시간 근무하다보면 정말 바쁜 경우엔 풀로 다 차는 경우도 있어요. …(중략)… 일하다 보면 바닥 전선 의자다리 등에 걸려 넘어지거나, □손□으로 일하다 보니 □손목□이나 □어깨□가 아플 때가 있어요. 베이고 찔릴 때도 많죠. 하루 종일 서서 일다 보면 □다리□나 □발□도 아파요. 그래서 하지 정맥류 때문에 병원 다니는 사람도 많아요. 운동화 신고 일하면 좋은데 여자 선생님들은 운동화를 못 신어요. 디자이너들은 매장에서 보여주는 직업이고 자기가 꾸며야 하기 때문에 운동화는 못 신는 거죠. 저도 하지 정맥류가 심해요.(A 헤어숍 디자이너)

디자이너가 되더라도 처음엔 중고등학생이나 아저씨 위주로 고객을 받다가 여성 커트를 받아요. 아무래도 여성이나 아이들보다는 마음이 편하니까요! 꼬마들은 힘들어요. 왜 힘드냐면 애들은 머리가 움푹 들어가기도 하고, 튀어 나오기도 해서 힘들어요. 아직 머리 형태가 완성되지 않아서 힘들죠. 그리고 초등학생이나 유치원 애들은 혼자 오지 않고, 옆에 엄마가 있어요. 그런데 꼬마들은 머리 자를 때 막 움직여요. 보통 사람들 같으면 머리가 조금 뜨면 누르면 되는데, 애들 같은 경우엔 이쁘게 잘라 놔도 어머님들이 민감해하니까 쉽진 않아요.(B 헤어숍 디자이너)

한편 헤어숍 디자이너와 데스크 및 스텝의 공식적인 휴게시간은 존재하지 않고 식사 시간이 불규칙적으로 주어진다. 식사는 통상 숍 내부 직원실(오피스)에서 함께 점심을 먹는다. 외국과 달리 우리나라 대부분의 헤어숍에서는 식사를 개별적으로 하지 않고, 자체적으로 제공되는 식사를 한다. 일부 헤어숍을 제외하고 반찬이나 밥 등을 외부에서 제공받기 때문에 크게 특별히 준비할 것은 없지만, 통상적으로 스텝의 가외적인 업무가 되기도 한다.

국내 주요 헤어숍의 교육훈련은 자체적인 교육시설 프로그램을 통해 진행된다. 헤어디자이너와 스텝 모두 정기적인 교육을 이수해야 한다. 현재 헤어숍의 스텝 교육은 6개월(펌-드라이-컬러-커트)마다 그리고 헤어디자이너는 연차별로 각 레벨별로 진행된다. 국내 주요 프랜차이즈형 헤어숍의 경우 자체 강사나 수석디자이너가 직접 교육을 담당하고, 일반적인 서비스 매뉴얼 교육과 시범 등은 현장 교육(OJT) 형태로 운영된다. 스텝과 헤어디자이너 모두 레벨 혹은 연차별로 자체 강사(혹은 수석디자이너)에게 스타일 지도를 받으면서 경력을 쌓는다. 스텝 교육은 실기 위주의 교육이며, 교육 일정은 주요 인근 지점별 스텝들이 함께 모여서 강의를 접한다. 예를 들면 스타일리스트의 커트도 □베이직-어드벤스, 크레이티브□(각 단계별 6개월) 순으로 레벨이 있다. 때문에 스텝은 물론 디자이너도 개인별 교육레벨은 승급시험과 테스트가 지속적으로 이어지며, 테스트에 합격하지 못하면 하이레벨의 교육을 받을 수 없도록 되어 있어 평소 교육이 없는 날에도 영업 종료 후 남아서 개인연습을 한다.

헤어숍 들어와도 스텝(인턴) 3년 과정을 지내야 헤어디자이너가 돼요. 그래서 오래 못 견디고 나가는 친구들이 많아요. 예전에 스텝이 주6일이었는데 요즘 6일 근무하면 숍에서 애들을 구할 수가 없어서 주5일로 바뀌었어요.…(중략)… 스텝은 펌, 드라이, 컬러(염색), 커트 각 단계별 과정을 거쳐야 돼요. 각 단계별로 6개월이 지나면 레벨 테스트를 받는데, 모든 테스트를 통과하는 데 3년 정도 걸려요. 인내심이 없으면 3년이라는 시간을 버티기 힘들어요. 이쪽일이 하루 11시간 일 해야 하고, 손에 물이 마를 때가 없거든요. 겨울엔 더 힘들어요.(B 헤어숍 스텝)

국내 주요 헤어숍 스텝들은 하루 10시간에서 12시간의 장시간 일을 하면서도 70～100만원 내외의 저임금 구조 속에서 놓여 있다. 사실 국내 거의 대부분의 헤어숍은 근로기준법(최저임금, 주휴수당, 휴게시간, 연차 사용 등)을 지키지 않고 있다고 봐야 한다. 실제로 한 헤어숍에 인턴으로 입사하여 3년이라는 시간을 견뎌야 만 디자이너가 될 수 있는데, 임금 수준은 100만원 안팎에 불과하여 오랜 생활을 견디지 못하고 이직하는 이들이 많다. 반면에 스텝(인턴, 월급제)에서 디자이너가 되면 □특수고용 노동자□로 전환되어 업체와 수익 배분(인센티브형식) 형태를 취한다. 이런 이유로 디자이너 또한 업체에 예속될 수  밖에 없는 상황이지만, 때론 노동시장에서 본인의 능력을 인정받아 다른 업체로 이동하기도 한다[그림 1,2].

[그림 1] 헤어숍 B 스텝 노동시장 이동 흐름

[그림 2] 헤어숍 A디자이너 노동시장 이동 흐름

2) 지휘 감독과 통제

[그림 3]에서 알 수 있듯이, 프랜차이즈 헤어숍의 내부 고용관계 및 업무 형태는 '데스크-디자이너-스텝'으로 구분된다. 일반적으로 헤어숍에 입사할 때는 '스텝(인턴)'으로 입사 지원서를 제출하는데, 스텝 중 일부가 면접과정에서 '데스크'쪽으로의 권유를 받게 된다. 통상 국내 주요 헤어숍의 경우 '데스크 2～3명'(점장-부점장-매니저), '디자이너 5～10명 내외(수석-실장-부실장-스타일리스트)', '스텝 4～8명 내외(스텝짱-스텝)'로 고용관계를 형성한다. 매장 규모에 따라 다소 차이가 있으나 대체로 3개의 업무 영역에 따라 고용형태가 달라진다. '데스크'쪽은 '디자이너'(특고)나 '인턴'(비정규 기간제)과 달리 정식 직원(정규직, 월급제)이다.

[그림 3] 프랜차이즈형 헤어숍 디자이너-스텝-데스크 위계관계

먼저, 데스크 점장과 부점장(혹은 매니저)은 고객 안내 및 계산, 제품관리, 디자이너 및 스텝 관리와 업무 스케줄 배치, 신입 스텝 면접 등을 조직운영을 담당한다. 때문에 예전과 달리 헤어숍의 규모가 성장하면서 내부 역학관계가 디자이너에서 데스크쪽으로 이동한 상태다. 디자이너의 경우 3년 동안의 스텝(인턴) 생활을 끝내면 '스타일리스트'가 되고, 능력과 경력에 따라 '부실장-실장-수석'으로 승진하게 된다. 헤어숍 디자이너 승진은 자신의 업무 능력뿐 아니라 본인의 소득(고객 지불 금액 증가)과 연계되어 있기 때문에 매우 중요하게 인식하고 있다. 헤어숍 매장 규모가 크면 클수록 디자이너의 인사승진사다리는 세분화되어있다.

'스텝'의 경우 2명당 1명의 '담당 디자이너'가 배치되며, 주요한 지위명령을 디자이너에게서 받는다. 때문에 스텝과 디자이너의 위계관계는 전자본주의 시스템의 잔재인 도제관계다. 실제로 스텝은 디자이너에게 다양한 기술(skill)을 도제식으로 전수 받아야 하기 때문에 지휘명령관계에 있어서 '담당 지다이너'의 절대적인 영향력 아래에 있다. 물론 숍 내부에 '스텝짱'이라는 선임자가 있어, 스텝 전체 조율을 하고 있지만 큰 역할이 주어지지는 않는다.

이와 같은 숍 내부 업무와 위계관계로 볼 때 '디자이너-스텝'과의 갈등뿐 아니라, '데스크'와의 갈등이 표출된다. 사실 스텝과 디자이너의 이직 요인 중 하나는 노동조건 이외에 내부 동료간 갈등이 큰데, 실제 헤어숍의 디자이너와 스텝들은 내부 문제를 주된 애로사항으로 꼽고 있다.

같이 들어온 친한 친구들이 있었는데, 점장님하고 불화 때문에 모두 나갔어요. 저도 그때 같이 그만 두려 했는데, 애들이 나와 상의도 없이 바로 질러버린 거예요. 어떻게 대처할 방법도 없이 그만 둔거죠. 그때 (디자이너)선생님들이 □애들하고 같이 나가면 너만 망가지는 거다□라고 말씀하시면서 잡으신거죠.(A 헤어숍 스텝)

사실 이쪽 일 힘든 건 내부 문제죠! 내부에서 힘들게 하는 사람들이 있거든요. 저희는 그게 스트레스 받거든요. 어느 누군가에게 시달리다 보면 □아! 그만 두어야겠다□, □그냥 다른 데로 가 보자□이래서 왔다 갔다 하죠. 다른 데로 갈 뗀 아는 사람들 소개로 많이 가는 편이에요. 일하면서 알게 된 분들이 □이쪽으로 와 바라□그래가지고 옮기게 되는 거죠. 하지만 옮기면 손해예요. 원래 알던 사이면 괜찮은데, 그렇지 않으면 지정고객도 없이 다시 시작해야하거든요. 숍(점) 내부엔 디자이너 선생님들도 순번(위계)이 있는데, 그게 지켜지지 않으면 힘들죠! 그래서 디자이너 선생님들과 데스크(점장, 매니저)쪽 마찰도 좀 있어요. 왜냐면 숍 매출을 올리는 건 디자이너인데 어느 순간부터 점장님들에게 밀리더라구요. 사소한 것에 마찰이 생기다보면 □이건 아닌 것 같은데□ 하는 불만도 생기고, 그게 쌓이다 보면 트러블이 생기는 거죠. 윗분(실장이나 수석디자이너와 점장)들이 따로 얘기는 하죠. 그런데 자꾸 쌓이고 쌓이다 보면 이제 딱 한꺼번에 일이 터지는 거죠! 그래서 조금 아니다 싶으면 나가는 거죠.(B 헤어숍 디자이너).

4. 맺음말

건강과 미용에 대한 사회적 관심이 높아지면서 뷰티산업은 지난 30여 년간 지속적으로 성장했다. 지난 30여년 사이 우리나라 두발미용업은 몇몇 주요 업체들의 프랜차이즈 사업의 확장과 함께 고용규모 또한 증가했다. 하지만 우리나라 헤어 프랜차이즈 산업의 증가 이면에는 전근대적인 고용구조와 비정규직 활용 확인된다. 특히 프랜차이즈 헤어숍 종사자인 스텝(인턴 3년)의 장시간 저임금 구조라는 열악한 노동조건은 '전자본주의 잔재인 도제식 시스템'에서 벗어나지 못하고 있다.

게다가 국내 프랜차이즈형 헤어숍의 고용관계는 기존의 고용형태와 다른 특수고용 노동자를 양산하고 있다. 그간 동네 골목골목에서 찾아 볼 수 있는 개인형 헤어숍과 달리 프랜차이즈형 헤어숍은 헤어디자이너와의 고용관계를 자유소득자(개인사업자)로 구분하고 근로계약이 아닌 비즈니스 계약(인센티브제)을 체결했다. 하지만 헤어디자이너의 사용 및 경제적 종속성은 물론 조직적 종속성 모두에 있어 여타의 특수고용 노동자들에 비해 노동자성이 매우 높은 직군임에도 법제도적인 보호에서 벗어나 있었다.

지난 수십년간 프랜차이즈형 헤어숍의 증가와 동시에 양적으로 성장한 헤어숍 종사자(디자이너와 스텝)의 노동자성 문제와 노동조건에 대한 사회적 관심과 연구조사는 거의 전무한 상태다. 이글에서 살펴본 우리나라 '헤어디자이너의 노동자성 문제' 와 '헤어숍 스텝(인턴)의 열악한 노동조건 문제'는 우리나라 뷰티산업의 성장 속에 묻혀진 '어두운 그늘'의 한 단면이기에 학계와 노동계뿐 아니라 정부차원의 관심과 정책적 개선책이 필요한 상황이다.